Un nutricionista recomienda beber jugo de tomate para refrescarse, hidratarse y reponer minerales
Por sus propiedades para los niveles de sodio y potasio, el jugo de tomate es una opción saludable y segura que puede ayudar a recuperarnos de la resaca por los excesos de la celebración de Navidad.
Así lo explica el nutricionista Luis Zamora en el programa Atrévete de Cadena Dial, al describir que el jugo de tomate es refrescante, con una gran cantidad de vitaminas (A, C y B) y antioxidantes.
Por su composición, el jugo de tomate contribuye a disminuir la inflamación y a neutralizar las toxinas en el cuerpo, por el efecto protector que causa el licopeno.
Es rico en sodio y potasio, por lo que Zamora lo recomienda para recuperarse de los efectos del consumo de alcohol.
¿Qué beneficios tiene el consumo el tomate?
El S. lycopersicum o tomate es una fruta, aunque en la cocina se le da un uso de hortaliza o verdura para platos salados, salsas, guisos, ensaladas o jugos.
Un estudio publicado por Multidisciplinary Digital Publishing Institute le atribuye al tomate propiedades anticancerígenas, protección contra enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, prevención de la diabetes, mantenimiento de un microbioma intestinal saludable, mejora de la salud de la piel, la fertilidad, la respuesta inmunitaria y la recuperación del ejercicio.
La evidencia científica respalda que los tomates son una buena fuente de fitoquímicos y nutrientes como licopeno, potasio, hierro, folato y vitamina C y antioxidantes, como betacaroteno, y compuestos fenólicos, como flavonoides, ácido hidroxicinámico, ácido clorogénico, ácido homovanílico y ácido ferúlico.
Receta de jugo de tomate
La receta de jugo de tomate puede tener algunas variantes, ya que se suele combinar con hojas de albahaca, laurel o apio. Todo va a depender de tus preferencias. A continuación compartimos una receta de Tua Saude con los ingredientes, las cantidades y la forma de prepararlo.
Ingredientes
3 tomates
150 ml de agua;
1 pizca de sal y de pimienta;
1 hoja de laurel, albahaca o apio
Modo de preparación
1.- Lave los tomates y la albahaca (en caso de que la use fresca) o el apio
2.- Corte los tomates en cubos
3.- Agregue todos los ingredientes de la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea
4.- Sirva y disfrute
Por Miyeilis Flores
