Categoría: Lifestyle

Protege tu salud ante la tormenta invernal. Descubre cómo el frío afecta tu cortisol y qué alimentos regulan la insulina para evitar picos de glucosa. Con los pronósticos de una nueva tormenta invernal, hay que tomar previsiones no solo de seguridad, sino en materia de salud. Es importante tener en cuenta las afectaciones metabólicas que puede ocasionar el frío. Una de las claves para sobrevivir al invierno no es “comer menos”, sino “comer mejor” y mantener la glucosa a raya. El frío no solo afecta nuestra vestimenta, sino nuestra bioquímica…

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Descubre cómo el curry japonés transforma la carne asada en un manjar gourmet. Una receta de cocción lenta, tierna y con una salsa aterciopelada única El asado es una comida reconfortante ideal para los días de invierno. No solo aporta proteínas de alta calidad y genera una gran sensación de saciedad, sino que se disfruta al máximo servido caliente con guarniciones como papa o arroz. Esta receta, inspirada en una propuesta de The Kitchn de la creadora Jan Valdez, tiene un ingrediente especial que eleva el sabor: el curry japonés.…

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Recupérate tras los excesos con esta sopa detox antiinflamatoria. Una receta fácil con caldo de huesos y jengibre para desinflamar y recuperar energía rápido Tras las festividades de Nochebuena, el cuerpo se enfrenta a una “resaca metabólica” debido al exceso de sodio, azúcares y grasas. Desde una perspectiva nutricional, las sopas no son solo un consuelo emocional; son herramientas de rehidratación y de depuración del organismo. La alimentación funcional es una aliada a la hora de desintoxicarse como esta sopa detox antiinflamatoria. Lleva caldo de huesos rico en colágeno, también…

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Las lentejas son superalimento. Añadir vinagre o Vitamina C al cocinarlas, maximiza la absorción de hierro, mejora la digestión y el control glucémico Las lentejas no son solo un pilar de la cocina tradicional; son, sin duda, un superalimento repleto de fibra, minerales (especialmente hierro) y una carga impresionante de nutrientes esenciales. Sin embargo, para aprovechar al máximo su potencial, la ciencia nos ofrece un truco sencillo y poderoso que fusiona la cocina profesional con la nutrición diaria. El nutricionista Pablo Ojeda popularizó y respaldó un consejo tradicional: el gesto…

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Fórmula 3-3-3: Sella 3 min/lado (directo), luego 3 min/lado (indirecto) para un bistec jugoso (2.5cm) La Regla 3-3-3 es un método de cocción de 9 minutos ideal para cocinar bistecs de 2,5 cm de grosor perfectos con una costra caramelizada (reacción de Maillard) y un interior tierno. Se trata de un truco o atajo más simple para dominar la parrilla y conseguir un bistec con esa corteza perfecta y un interior jugoso, ideal para cocineros caseros. Para garantizar resultados de calidad profesional de forma constante, debe ir más allá de…

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El pavo Cajún de Popeyes está de vuelta para Acción de Gracias. Viene pre-sazonado y cocido entre 5 y 6 kilos, para una cena entre 8 y 12 personas Popeyes trae de vuelta para el Día de Acción de Gracias el pavo cajún, que vienen pre-sazonados, pre-cocidos y congelados con un promedio entre 5 a 6 kilos ideal para facilitar “desestresarse” y tener el platillo tradicional para disfrutar en familia. El producto de Popeyes busca facilitar las labores de la cocina a los clientes que se ahorrarán el tiempo de…

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La herencia hispana celebra los tacos, ícono culinario de México. Versátiles y sabrosos, son fáciles de hacer en casa o disfrutar en Nueva York Los tacos mexicanos son un aporte de la gastronomía mexicana al mundo. Su versatilidad, mezcla de ingredientes los convierte en una comida sabrosa y saciante. En el mes de la herencia hispana presentamos una receta de tacos mexicanos para hacer en casa y los mejores lugares comerlos en Nueva York. Una de las comunidades con mayor presencia en Nueva York, puertorriqueños, dominicanos, mexicanos y sudamericanos. Con…

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Estudio revela que el jugo de remolacha podría reducir la presión arterial en adultos mayores, al alterar la microbiota oral y aumentar el óxido nítrico Las investigaciones científicas han determinado que los nitratos presentes en el jugo de remolacha pueden reducir la presión arterial, lo que convierte a esta bebida en un aliado natural para combatirla. Un estudio reciente de la Universidad de Exeter, publicado en la revista Free Radical Biology and Medicine, comprobó que beber jugo de remolacha podría ayudar a reducir la presión arterial en adultos mayores. Los…

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Una experta en nutrición desmonta el mito de quitar el pan para adelgazar. Explica como combinarlo con otros alimentos para evitar aumento de peso ¿Cuándo empiezas una dieta para bajar de peso, lo primero que haces es eliminar el pan?, ¿es realmente necesario? Una nutricionista explica cómo puedes perder peso sin tener que despedirte de él. Su secreto: la clave está en combinarlo con los alimentos correctos para evitar esos kilos de más. Históricamente, muchos regímenes para perder peso eliminan la mayoría de los carbohidratos, especialmente el pan, debido a…

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